今天的內行美食，要為您介紹的是這家有12年歷史的臭豆腐，好吃到客人就算坐在路邊曬太陽也要吃。店面就位在台北市路口，只有3坪大，老闆對食材很挑剔，當初找了7、8家才找到這種裏頭綿密的臭豆腐，炸起來很像芙蓉豆腐，還會有汁流出來，至於搭配的泡菜，也很講究，選用的是高山高麗菜，只保留白色部分，綠色的都不用，酸甜口感搭配臭豆腐，說非常對味。
車水馬龍的路口，一群人不嫌吵，個個埋頭苦幹。
3坪大的小店，只賣蚵仔麵線、臭豆腐和甜不辣，照樣吸引老饕固定上門，180度的油溫炸4分鐘，臭豆腐外皮酥脆到輕輕一碰就陷下去，外酥內軟，再淋上特製醬汁，咬下去，湯汁瞬間在口中流出來，口感讓老顧客寧願在路邊曬太陽也要吃。
為了讓臭豆腐皮薄而酥脆，裡面充滿水分，老闆花了1年半才找到原料。
吃臭豆腐最一定要搭配的泡菜，也很有學問。
蚵仔麵線也是店裡的招牌，最高紀錄竟然有外送一口氣叫700碗，忙得人仰馬翻，飽滿的蚵仔不只賣相好，鮮甜的口感，加上麵線的滑嫩，傳統小吃注重每一個細節，做到口感有層次，更對內行人的胃。(資料來源:TVBS新聞)
地點: 台北市長春路206-2號
電話: 2515-6710
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