凱特藏寶庫

一顆一顆的花粉通常不會直接吃，而是加入開水或牛奶沖泡著喝，有麵包店業者突發奇想，將花粉加入吐司，半條吐司用掉4到5克花粉，加熱之後揉進麵團，製作18個小時出爐，剝開外層，還能看到花粉顆粒，花粉吐司製程費時，2天才能賣一次，半條220元，一出爐就吸引熟客搶購。

中間一點一點是酸酸甜甜的蔓越莓，吐司顏色是淡淡的黃，其他顏色較深的黃點就是花粉，帶有淡淡甜味，仔細品嚐還能聞到獨特的花香味，一隻蜜蜂採回來2到3顆花粉，需要上萬隻蜜蜂才有一罐花粉，相當珍貴，師傅做花粉吐司，平均每次得用掉半罐。

花粉和鮮奶油、水、蜂蜜攪拌，裡面的營養成份要溶解，必須先加熱到60度。麵包師傅陳文智：「如果用顆粒沒有攪拌，它的味道會比較清淡。」

花粉加熱之後等待冷卻，加入天然酵母、麵粉、砂糖、蛋等原料，菌種發酵16個小時，然後第二次加入原料，和成麵糰攪拌，第二次發酵之前，師傅又在麵糰上撒上大量花粉和蔓越莓，獨特配方，讓麵糰特別有韌性、軟Q。

麵包師傅湯有瑄：「一般的麵包發酵四、五個小時就可以完成，但是它(花粉吐司)的發酵時間是一般麵包的3倍。」

花粉成本高，加上製作過程繁複，花粉吐司價格相對不便宜，半條賣220元，2天才出一次。花粉有營養成分，通常泡開水或泡牛奶喝，麵包店腦筋動得快，把天然花粉加入吐司，主打女性消費族群。（資料來源：ＴＶＢＳ新聞）