凱特藏寶庫

「很多人對墨西哥菜沒有概念，如果曾經在台北吃過，那就更糟糕了，因為這裡沒有一家墨西哥餐廳好吃。」高大英挺又能言善道的ERIK SIDDONS露出迷人笑容表示。

    　39歲的ERIK放著好好的執業律師不幹，跑來台北當「MAYAN GRILL新式墨西哥餐廳」的老闆兼大廚，熱愛中華文化的他，曾花三年時間在上海復旦大學學中文，「我發現台灣人熱情又友善，所以決定留在這裡。」

    　■獨特香料 做出道地口味

    　隱身在台北國賓旁邊巷子裡的MAYAN GRILL，將一、二樓老公寓變成明亮寬敞，ERIK把吧台挑高打通變氣派，並加大二樓陽台做為沙發吸煙區，樓梯間有類似Tiffany馬雅藍，牆壁裝飾不是蟲鳥花魚圖案的壁毯，便是綠藍紅的微笑太陽臉。

    　「美國餐飲主流不是非泰義日中，而是新式墨西哥料理。」ERIK端出8歲時就學會的辣味牛肉醬（Diablo Spicy Ground Beef）說：「別小看這不起眼的碎牛肉，至少用到50幾種香料和香草，而且大部分在台灣找不到。」

    　為了做出道地口味，ERIK還開了一家貿易公司，進口香料獨家使用，搭配塔可（TACO，玉米餅）與波瑞多（BURRITO麵餅捲）的肉類，除了獨家特調秘汁的辣味牛肉醬，還有耗時4小時的香料手撕牛排肉、花3小時熬煮的香料手撕豬肉，以及碳烤安裘雞肉（ANCHO，有苦燻味的辣椒），每一種肉都有自己的香料配方。 (資料轉貼: 中國時報)

MAYAN GRILL新式墨西哥餐廳

地點: 台北市中山北路2段65巷6號

電話: 25116292