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在台灣，麵線是很普遍的東西，但如果要吃到道地福州式麵線可就不容易了，因為它的作法不僅繁複，而且每個步驟都要有紮實的功夫，在高雄燕巢，我們就找到這麼一家手工製麵業者，做麵線的潘老闆，是位國寶級的師傅，５０年的製麵功夫，造就麵線有令人懷舊的特殊口感。年代印象製作團隊在採訪過程也見證到這行業的辛苦，他們除了每天得在凌晨２、３點起床，繁複製程也考驗著耐心與毅力，不過正因為這樣的堅持，才能讓平凡的手工麵線擁有不平凡的口感。
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