凱特藏寶庫

檸檬不去皮，打成果汁，也能賣得HOT！這是花蓮一家果汁老店，老闆堅持檸檬汁，一定要連皮帶肉一起打，味道才夠，不過怎麼樣去掉檸檬皮的酸澀口感？老闆當然有撇步。

水果刀快速起落，新鮮檸檬粒瞬間變成一片片，抓緊時間，送進果汁機裡，打成沁涼檸檬汁；這間位於花蓮的數十年老店，店裡最火紅的就是這杯，外觀帶點乳白色的檸檬汁，夏日炎炎來上一杯，冰涼消暑，許多人一買就是10幾杯。老闆：「買10杯送1杯，5杯裝、6杯裝這樣喔。」客人：「好。」

到底這檸檬汁裡有啥密訣，讓這麼多人慕名而來？老闆特別挑選香氣十足又多汁的屏東檸檬，用水大量清洗後，最大特色就是將帶皮檸檬片，直接放進果汁機裡，最後再放進一大匙煉乳，瞬速打成汁。

而且老闆透露，要嚴格控制時間，一秒都不能多，才能讓帶皮打的檸檬汁，漾滿濃濃檸檬香，卻沒有預期的苦澀口感。客人：「不會澀，不會澀，比較順口，檸檬香氣還滿濃的。」

許多人難忘這一味，即使退伍了，還是常常來回味，為了服務各地擁護者，老闆還跨足網購；動作迅速，將檸檬冰沙裝瓶，接著裝箱準備寄送，這些都是網路訂單，光是夏天一天，網購至少百瓶起跳，雖然店面不大，食材簡單，但老店靠著真材實料，征服大家的味蕾。(TVBS)