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美食印象—懷舊滋味 石頭火鍋
這個冬天,你應該吃過火鍋了吧,不過懷舊的石頭火鍋,現在是越來越少見,面對麻辣鍋還有小火鍋的激烈競爭,有家石頭火鍋店,卻屹立了將近半世紀,原因是先炒過的肉,鮮嫩又有香料味,再加上石頭的高溫,更能把好味道逼出來,老闆不只對用料講究,連湯頭都很注重,用新鮮的豬大骨,熬了整整一天。
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美食印象—懷舊滋味 石頭火鍋
這個冬天,你應該吃過火鍋了吧,不過懷舊的石頭火鍋,現在是越來越少見,面對麻辣鍋還有小火鍋的激烈競爭,有家石頭火鍋店,卻屹立了將近半世紀,原因是先炒過的肉,鮮嫩又有香料味,再加上石頭的高溫,更能把好味道逼出來,老闆不只對用料講究,連湯頭都很注重,用新鮮的豬大骨,熬了整整一天。